Medición del color en alimentos

Medición del color de los productos alimenticios

Con las soluciones de medición del color de X-Rite, fabricantes de alimentos pueden evaluar el color al recibir los ingredientes crudos y asegurar la calidad de los productos finales para influir de manera positiva en la elección del consumidor.

• MetaVue VS3200: Un espectrofotómetro de imágenes sin contacto con funciones de punto inteligente y objetivo en pantalla para capturar el color en una variedad de muestras de alimentos opacos sin contacto.
• Ci7520: Un espectrofotómetro de esfera de sobremesa aprobado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) para la medición y calificación del color del jugo de naranja concentrado congelado (FCOJ), jugo de naranja concentrado en lata (CCOJ), jugo de naranja concentrado para producción (COJFM), jugo de naranja pasteurizado (POJ), jugo de naranja enlatado de una sola concentración (CSSOJ) y jugo de naranja concentrado (OJFC).
• Ci7800: El instrumento preferido de la cadena de suministro, que ofrece un promedio de acuerdo entre instrumentos de ≤0,08 dE* y repetibilidad de ≤0.01 dE* para satisfacer las tolerancias del color estrictas en las muestras de alimentos sólidos, así como gránulos, geles y líquidos.
• Piezas y accesorios: Componentes que se ajustan a los espectrofotómetros X-Rite para sostener alimentos sólidos como pastas, ingredientes secos como harinas, polvos de condimentos y especias, líquidos espesos como mermelada y yogur, y bebidas como jugos de frutas y alcohólicas para una medición precisa del color.

Clasificación, análisis y reporte de la calidad de los alimentos

Sincronizar un espectrofotómetro de alimentos con un software de control de calidad puede ayudar a fabricantes de alimentos a clasificar la calidad, monitorear el color a lo largo de toda la producción y detectar los errores antes de que se arruine un lote completo. También puede vincular los datos de producción con las variables de fabricación de las plantas, como los ingredientes en un lote en particular o los tiempos de preparación de las mezclas, para ayudarlo a identificar y supervisar las tendencias para mejorar su proceso de fabricación.

• Color iQC: Software para agilizar la medición del color y llevar un registro en una ubicación centralizada para el análisis de los datos, creación de informes, trazabilidad y establecimiento de las tendencias.
• Estándares de color Munsell USDA: Usados por el USDA y muchos procesadores privados de alimentos durante la inspección para evaluar los alimentos y la calidad del producto. Desde tomates hasta papas fritas, los estándares de color Munsell ayudan a determinar qué alimentos llegan a las estanterías de las tiendas.

Control de calidad de los empaques de alimentos

Para retratar mejor la calidad de los alimentos y reforzar la integridad de las marcas, el color de cada empaque en la estantería debe ser exacto. Las soluciones de medición del color y control de calidad de X-Rite garantizan que el color del diseño de cada marca de bienes de consumo empaquetados sea preciso y uniforme en todos los sustratos.

• eXact Advanced: Un espectrofotómetro portátil de 45:0 para salas de tintas, laboratorios de control de calidad, e instalaciones de impresión y empaque para medir el color de la tinta y el papel antes durante y después de la producción de impresión para garantizar que el color de los empaques se mantenga dentro del objetivo.
• ColorCert: Software de control de calidad personalizable para unir a las marcas con convertidores de empaques para compartir y analizar la consistencia del color y la calidad de la impresión.
• Ci64: Un espectrofotómetro de esfera portátil para medir con precisión superficies reflectantes como la tinta metálica y la película metalizada que se encuentran en los empaques de alimentos.